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Baton Rouge, Louisiane

Hier était notre anniversaire de mariage. Nous sommes allés au steakhouse Chris de Ruth pour célébrer, et nous avons convenu que ce que nous convenons tous les deux était le meilleur repas de 2016. (Pour moi, le seul candidat était plus tôt cette année, lorsqu'un ami m'a emmené pour la première fois au Ruth's Chris .) Il est difficile de décrire le pur plaisir décadent de cet endroit. Nous sommes arrivés un peu tôt et sommes allés au bar attendre notre table. J'ai commandé un Old Fashioned, qui m'est venu dans un verre à cocktail de la taille d'un petit seau, ou du moins, semblait-il, et qui avait goûté… parfait. Cela n'aurait pas pu être amélioré.

Vous regardez l'idéal platonicien d'un steak. Il vint à la table grésillant de beurre. Si seulement vous pouviez voir le rouge à l'intérieur, avec ses marbrures exquises. Un autre cristal de sel aurait été trop; un de moins, trop peu. Et ces champignons!

À une époque, j’ai décrit les huîtres de l’Harmerie Régis comme des petites grenades culinaires qui explosent au parfum de la mer lorsqu’elles explosent dans la bouche. De même, avec ces champignons et la saveur des bois, tous tirés par le beurre. Y a-t-il quelque chose que le beurre ne peut pas faire? Je crois que non. Le vin était un St-Emilion, délicieux, mais assez incroyable, pas la vedette du soir. C'est à quel point le steak était bon.

J'ai dit à Julie que ce restaurant est un favori des législateurs et des lobbyistes de l'État de Louisiane. Elle a dit que ce n’était pas surprenant du tout. "Si vous m'aviez amené à manger ici, vous pourriez très bien me parler de n'importe quoi", plaisanta-t-elle. Vrai. Si vous êtes déjà à Baton Rouge, Ruth's Chris est l'endroit. Fondamentalement, votre âme est chauffée dans le beurre dès le moment où vous entrez jusqu'au moment où vous sortez, satisfaite au-delà de toute description.

Le serveur nous a gentiment apporté un cadeau de la cuisine: cheesecake aux myrtilles:

Nous étions si remplis que nous ne pouvions pas le finir. Plus tard dans la soirée, mon casse-croûte à la maison:

Ce matin, je me trouve très reconnaissant de la grâce qui a régné lors du repas d'hier soir. Pour beaucoup d'entre nous, 2016 n'a pas été la meilleure année de tous les temps. Un steak supérieur accompagné d'un bon Bordeaux peut couvrir une multitude de déceptions. L'année 2016 s'est donc terminée sur une note positive - du moins, semble-t-il. Il reste 12 heures à parcourir, et compte tenu du déroulement de cette année, rien ne nous dit ce qui va se passer d'ici minuit.

Voir la vidéo: Axis : quand votre table à manger se transforme en baby-foot (Décembre 2019).

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